Escrita por Domenico Di Francia (Música) com letra de Salvatore De Pasquale, e Sergio Iodice, foi lançada em dezembro de 1973 no compacto que tinha La Prima Sigaretta como Lado B. Tornou-se uma das canções mais pedidas em piano bar no mundo todo. E também uma das canções italianas mais amadas e tocadas. Foi criada com Domenico Modugno e Charles Aznavour em mente. Foi gravada em Roma, no International Recording. Os melhores músicos da Ópera di Roma foram convocados pra gravação, com Peppino e sua banda fazendo a base instrumental. É muito popular na América do Sul, em lugares como Brasil, Argentina, Venezuela, Paraguai e Uruguai. Andrea Bocelli fez uma regravação em 2013. Foi regravada também por Agnaldo Timotéo e Roberto Carlos, entre outros artistas.
A letra:
Champagne
per brindare a un incontro
Con te che già eri di un
altro
Ricordi, c'era stato un invito
Stasera si va tutti a casa
mia
Così cominciava la
festa
E già ti girava la testa
Per me non contavano gli
altri
Seguivo con lo sguardo solo te
Se vuoi ti accompagno
se vuoi
La scusa più banale per rimanere soli io e te
E poi
gettare via i perché, amarti come sei
La prima volta, l'ultima
Champagne per un dolce
segreto
Per noi un amore proibito
Ormai resta solo un
bicchiere
Ed un ricordo da gettare via
Lo so, mi guardate lo
so
Mi sembra una pazzia
Brindare solo senza compagnia ma
Ma
io, io devo festeggiare
La fine di un amore
Cameriere champagne
A versão de Peppino di Capri:
A versão de Andrea Bocelli:
A versão de Roberto Carlos:
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